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冬日特賣

配件

商品名稱：凍鮭魚柳

商品產地：中國

商品規格：1.8kg±10%

? 零售價：$ 1295元/片

? 批發價：$600元/kg/(10公斤起批)?

包裝型態：真空包裝

配送方式：全程低溫-18°C冷凍車配送

保存方式：請置於冰箱冷凍 (-18℃) 以下保存

退冰方式：自來水沖退冰(隔水沖退冰)

料理方式：煎煮、焗烤、水煮皆可

賞味期限：(製造日期會依到貨批次而有不同喔!)?

注意事項：解凍後請盡速食用完畢，並且請勿反覆解凍結凍，影響新鮮度。

來自海洋的鮭魚，保存最精華的魚肉及魚皮。營養價值高，帶有豐富的蛋白質、維他命及Omag3不飽和脂肪酸，對人體十分有益!

肉質肥美的鮭魚柳，連皮煎香濃甘香，以海鹽及簡單調味，就非常美味喽!或用烤箱烤，可配薯仔、芥末、香蔥及檸檬片享用，既美味又健康。

料理方式

香料水煮鮭魚佐酸甜甜椒醬

凍鮭魚柳200g、大蒜5g、洋蔥30g、紅甜椒1顆、白酒醋50cc、白砂糖適量、水500cc、八角2g、花椒2g、黑胡椒粒2g、杜松子 2g、鹽10g

作法：

1.大蒜切片、洋蔥切細絲、紅甜椒切絲。

2.取鍋加入少許橄欖油炒入大蒜及洋蔥絲，待兩者均已炒軟後，續炒入甜椒絲，炒至水分釋出、香氣溢出後，加入白酒醋及調入適量鹽、胡椒及糖。

3.將炒料煮至軟化及香氣融合後，放入果汁機內打成泥狀。

4.另取鍋將香料水（水500cc、八角2g、花椒2g、黑胡椒粒2g、杜松子2g、鹽10g）所需配料全部混合煮沸，轉中小火煮至香料水香氣溢出。

5.將鮭魚肉置入香料水內，煮至滾後關火，浸泡5分鐘，取出確認熟度後置入於盤中，點綴酸甜甜椒醬。

TIPS：水煮魚的鍋子需直徑小且深，如此一來，烹調時才能將香料水完全覆蓋食材，確保整塊魚肉熟度。

香烤鮭魚襯香草蒜味奶油

凍鮭魚柳300g、大蒜30g、無鹽奶油30g、新鮮百里香葉適量

作法：

1.取鍋加入少許橄欖油，將鮭魚柳調入適量鹽及白胡椒，置入鍋內煎至上色後，另取烤皿放上煎香鮭魚肉備用。

2.大蒜切細末，另取蛋盆放入常溫軟化的無鹽奶油，將奶油、大蒜及新鮮百里香葉攪拌均勻，調入適量鹽與胡椒。

3.將製作好的香草大蒜奶油均勻塗抹在鮭魚肉表面，進烤箱以150度烤15分鐘。烤熟取出後呈於盤內，再將因烤過融化的奶油均勻淋在鮭魚上。

TIPS：勿將硬化奶油加熱替代常溫軟化奶油，如此一來，在混合大蒜時，將無法均勻塗抹在鮭魚上，置入烤箱加熱時易造成大蒜焦化。

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